主料
雞蛋 ：3個輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備好雞蛋、金針菇等材料。
2.去掉金針菇較老的根部。
3.將金針菇洗淨，挑散。
4.鍋里加水燒開，將金針菇下鍋焯水。
5.金針菇稍微變軟，馬上撈起控幹水分。
6.瑤柱提前泡軟，撕開。
7.起油鍋，將瑤柱絲炸香。
8.炸好的瑤柱絲可以和金針菇一起備用。
9.將雞蛋打入碗中攪拌均勻。
10.鍋里加油燒熱，將雞蛋下鍋。
11.用鍋鏟快速將雞蛋炒散。
12.將金針菇，蔥段、瑤柱絲下鍋。
13.所有材料翻炒均勻，下適量的鹽調味就可以了。
14.美味，營養，漂亮的一個菜。
雞蛋入鍋後邊壓邊炒，出來的效果才漂亮，
千里飄香谷
