沙茶醬滷牛筋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛筋洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘後，撈起放入冷水中洗淨，備用。

2. 將作法1的牛筋切成約3公分左右的小段，備用。

3. 蔥洗淨切段、姜洗淨切片、香菇浸水泡軟切塊、洋蔥洗淨切段、辣椒洗淨對切一半、蒜頭洗淨切片，備用。

4. 起一鍋，倒入適量的油燒熱，將作法3的蔥段、薑片、香菇塊、洋蔥段、辣椒段、1大匙的沙茶醬下鍋爆香，放入牛筋再淋上紹興酒拌炒。

5. 將作法4的所有材料放入燉鍋中，加入高湯、2大匙沙茶醬、五香粉、胡椒粉燉煮約2小時，至牛筋軟爛即可。