準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
毛豆 :
300 輔料
紅椒 :
1根 芝麻油 :
適量蒜末 :
適量生抽 :
2勺鹽 :
適量 青椒 :
2根 具體步驟
1.青豆剪去兩頭,清理乾淨,備好佐料
2.洗淨的毛豆放冷水煮,放一勺鹽、少許油
3.放入切好的紅椒
4.大火煮開,煮5-8分鐘,豆子煮熟即可,不要煮太爛了
5.煮好的豆子撈出過涼水
6.放蒜末
7.撒少許鹽
8.倒入生抽
9.撒上少許味精、芝麻油,拌勻即可
烹飪技巧
煮毛豆的水裡放少許油和鹽,出來顏色比較好看,且豆子進味。豆子不要煮太久,保持爽脆的口感。生抽可以適當多放些,同時減少鹽的量。