常吃不膩的當紅辣子雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞剁小塊，用鹽、醬油（少許上色）、生粉抓勻；

2. 乾紅椒切段，新鮮紅椒斜切圈圈，薑切片；

3. 坐鍋溫油小火將幹椒炸香撈出，餘油下薑片炒至卷邊接著下雞塊大火爆炒，中途噴兩次白酒（每次為一小勺的量）；

4. 等雞塊呈金黃色後加入炸好的幹椒和新鮮紅椒圈快速翻炒幾下，噴醬油、淋蠔油、撒雞精拌勻即可。