主料
輔料
具體步驟
1. 所有材料洗淨,花枝刻花後切小片,魚肉切小塊,草菇切半,芥藍修整去老葉,姜和紅蘿蔔切片備用。
2. 先煮沸一鍋水將油麵汆燙撈起置於碗中,再將其他材料分別入鍋燙熟撈起瀝乾水份備用。
3. 另一鍋中放入適量水及調味料(1)煮開之後,即可倒入湯碗中。
4. 作法(2)汆燙好的材料放入炒鍋中,加少許作法(3)的高湯及調味料
5. (2)拌炒勾薄芡,即可起鍋一一排列於湯麵上即可。