準備時間:
60分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬皮 :
200 輔料
竹籤 :
適量 醬油 麻燒烤
調料粉 :
適量 具體步驟
豬皮用眉鉗拔除表面的豬毛後用刀刮洗乾淨,然後放入煮鍋裡煮熟
煮熟的豬皮用冷水沖洗一下,然後放案板上刮淨油脂
處理好的豬皮切成3釐米寬的條,然後斜刀片成薄片
把片好的豬皮用竹籤串起來
把串好的豬皮放入預熱好的烤箱裡烤3分鐘
把醬油和麻燒烤調料粉分別放入小碟裡備用
豬皮烤3分鐘後取出來,均勻刷上醬油,然再刷上麻燒烤調料粉
把刷好調料的豬皮再次放入烤箱裡燒5分鐘,然後擺入盤中即可食用
烹飪技巧
豬皮如果提前拌入麻燒烤調料粉醃製2小時味道更好。燒烤調料粉可隨個人的口味選擇