味道不錯的烤豬皮如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

將豬皮洗好，刮掉上面多餘的毛

放到開水中焯一下。

撈出來，略涼的時候，颳去上面多餘的肥肉。

蔥、姜、大蒜切好。

鍋中再次放入水，將刮好的豬皮放進去，放入蔥、姜、大蒜。

放入花椒

放入料酒煮熟。

煮熟的豬皮撈出來，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。

將豬皮切成條或塊。

碗中放入烤肉醬。

放入鹽，混和均勻。

放入切好的豬皮。

用手抓勻。醃製十分鐘。

將豬皮依次串到竹籤上。

放到提前鋪有錫紙的烤盤上，碗中剩餘的料汁，再刷到豬皮上

將孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的豬皮上

烤箱預熱，180度烤十分鐘左右。

烹飪技巧

1.我切的有塊有條，條的串起來感覺太長就折了一下，感覺也不錯。2.煮好的豬皮放到冰箱中冷藏後，Ｑ感十足。