![豉椒辣炒藕絲怎麼做好吃又簡單]( "豉椒辣炒藕絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
嫩藕 ：
一段 輔料
青紅椒 ：
適量老乾媽豆豉醬 ：
少許白糖 ：
少許鹽 ：
少許 具體步驟
1. 準備材料
2. 嫩藕洗淨去皮，切成藕絲。青紅椒洗淨切成圈。
3. 鍋燒熱，放油，中大火，油熱倒入青紅椒圈爆出香味。
4. 倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明。
5. 加入一勺老乾媽豆豉醬。
6. 加一點鹽。
7. 再加一點點白糖。
烹飪技巧
1.藕絲切好馬上開炒，如果不是馬上炒，要泡在放了白醋的水裡浸泡，否則藕會氧化變色。還有炒藕不要用鐵鍋，藕遇鐵鍋易發黑。2.建議根據自己用豆豉醬的味道來調整鹽和白糖的用量。快炒出鍋，炒的時候如果感覺幹，也可以淋點水炒。
千里飄香谷
