藕鮮甜白嫩,質地單純,無論是煲湯,還是涼拌,或者煎炒炸煮,都能做出味道豐富的美味來,今天要做的豉椒藕絲,是一道味道爽口的涼拌菜,它可以做下飯菜也可以當日常零嘴,豆豉和辣椒與藕的味道完美融合,讓你一旦嘗過之後,就再也難以忘懷。
主料
藕 :1節輔料
醬油 :適量具體步驟
1.準備好原材料;
2. 切好的藕絲泡在放入少許白醋的水中;
3. 燒熱鍋, 放入適量的油, 下入豆豉、紅椒圈和蒜粒煸炒; 7. 盛入盤中。
4. 煸炒出香味後放入藕絲;
5. 翻炒幾下後加入醬油和醋繼續翻炒;
6. 最後加入點鹽調味即可;
7.盛入盤中。
1、藕絲的正確方法:把藕先切成片,再切成絲,注意不要橫著切,就無法切成絲,藕會碎了。2、切好的藕絲放入加入白醋的水中浸泡可以防止藕絲氧化。3、加入了醋能讓口感更有層次感,而且吃起來更脆。