美味的孜然裡脊肉如何做簡單又美味

孜然裡脊肉——孜然：濃郁的香料，一見這名字就讓我們感覺有燒烤的氣息。裡脊肉補腎養血、滋陰潤燥 。用豬裡脊炸的肉條口感外焦裡嫩，鮮香適口，佐以大量的孜然粉，濃濃的燒烤味道撲鼻而來， 烹飪方法以炸為主，咬一口脆脆的，香香的，適用於任何餐食環境。

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉裡脊一條，清水浸泡到出血水。

2.把裡脊肉切條，約小手指粗和長。

3.加入適量鹽和料酒醃製，放冰箱冷藏半個小時更入味。

4.雞蛋打散加入鹽和清水打勻。

5.加入麵粉，充分打散不要有面疙瘩。

6.裡脊肉條放入麵糊裡，每條肉都裹滿面糊。

7.油鍋燒熱到8成熱，開始入油鍋炸，記得反面，大約5分鐘即可。

8.裡脊肉炸到微黃色撈出控油，然後重新燒熱油鍋，一次性加入裡脊肉復炸一次。

9.復炸大約一分鐘即可出鍋，控幹油即可食用。

烹飪技巧

麵糊不可以太稀也不可以太稠，可以先少放麵粉，如果稀了可以在加麵粉。裡脊肉放鹽醃製入味，會更好吃，也不容易吃傷。也可以在麵粉里加入孜然或者五香粉，只是會影響外觀，皮會有點黑，但是味道很好。