主料
輔料
具體步驟
1. 黃瓜去皮切斜段用鹽醃漬,粉絲泡發備用。
2. 蒜茸用溫油略炸,加入鹽、雞精、紹酒紅椒末拌勻。
3. 將青瓜段擺入盤中,放入一層粉絲,再放蒜茸汁。
4. 待水開後放入蒸鍋蒸2分鐘,出鍋撒入香蔥末,淋美極醬油和少許熱油即可。
烹飪技巧
特點:鮮味濃郁,清爽適口。