豆腐肉餅子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 瘦肉剁成末，加雞蛋、鹽、糖、料酒、少許胡椒，攪拌上勁！

2. 北豆腐切細碎，加入肉末中拌勻。

3. 平底鍋入油（肉餅子不需要太多油），肉末揉成一個丸子再壓扁，放入鍋中煎至兩面微黃。

4. 考盤鋪錫紙，刷一成薄油，依次放入肉餅子。

5. 烤箱200度預熱完畢，肉餅子進去烤十分鐘。外脆裡嫩，美味就這麼簡單！

6. 家裡如果沒烤箱，那肉餅子煎至兩面金黃定型，再加入料酒煮開收汁即可，但口感比較柴！

烹飪技巧

1豆腐一定要用北豆腐，水分少。南豆腐水分多，肉餅子會散！2烤箱裡呆過的肉餅子外脆裡嫩更好吃！