主料
雞蛋 ：50輔料
蛋白 ：30具體步驟
1.先用油紙印出餅乾的圖案。
2.再印在硬紙上，然後剪下來。
3.將75克糖粉加入軟化的黃油裡。
4.打發至黃油發白，輕盈，再分次加入雞蛋液。
5.然後打攪均勻後加入蜂蜜。
6.再次打攪均勻。
7.篩入低筋麵粉。
8.再和成光滑的麵糰。
9.把麵糰用擀麵杖擀成片，把餅乾紙模放在面片上，再用尖嘴小刀刻出來。
10.把其它的餅乾模也同樣的刻下來。
11.再小心的移到烤盤裡。
12.烤箱預熱160度，放中層上下火烤15分鐘。
13.出爐後放涼。
14.糖霜材料：雞蛋白30克、糖粉220克、檸檬汁2ml，將三分一的糖粉放入雞蛋白裡。
15.然後打發，糖粉要分次加入，看糖霜的濃厚度的調整。
16.再把糖霜分成5份，1份白的，其它加上色素拌勻，再裝入裱花袋。
17.用糖霜一個一個的畫出自己喜歡的圖案。
18.全部畫好後，待糖霜乾透再密封起來儲存。
打糖霜的時候要注意，用來畫花紋的糖霜打濃厚點，至不流動為好。用來底色的稍微稀點，打至慢流動性，即打出來後，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。底色也可以用巧克力代替。
千里飄香谷
