美味的棗泥山藥糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.乾紅棗放水中浸泡半小時至軟，入蒸鍋中蒸熟

2.山藥洗淨，入鍋蒸熟

3.蒸好的紅棗去核，加入1大勺清水放入攪拌機裡

4.打成棗蓉後倒出

5.打好的棗蓉放入微波爐中，中火2分鐘，中途拿出攪拌幾下，粘稠的棗泥即成

6.蒸熟的山藥去皮，加入少許牛奶按壓成山藥泥

7.取一塊山藥泥包入棗泥，收口滾圓

8.山藥球滾一層熟糯米粉

9.用模子按壓成餅狀即可

烹飪技巧

1、乾紅棗要事先泡軟後才能入鍋蒸，蒸好的紅棗不必去皮，直接打成棗蓉2、因為紅棗的皮裡有很多纖維素和微量元素，富含營養，所以保留棗皮3、打棗蓉時，加入少許清水，可以打磨得更加細膩，棗皮的存在並不影響口感4、打好的棗蓉不太粘稠，這時候可以直接作為一歲以後寶寶的輔食，但是做點心稍稀，要放入微波爐進行二次加工5、微波棗泥時無需加糖了，紅棗本身的甜度已經足夠了6、山藥泥比較粘手，可以滾一些熟糯米粉，就比較好操作了