香飄的蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：5個
低筋麵粉 ：100

輔料

牛奶 ：50
油 ：50
綿白糖 ：35
泡打粉 ：2
白醋 ：1滴

具體步驟

1.所有食材：雞蛋5個、牛奶50g、低筋麵粉100g、白醋1滴、白糖35g、植物油50g、泡打粉2g

2.雞蛋蛋黃和蛋清分離，各放在一個無水無油的器皿裡

3.蛋黃中加入白糖一勺攪勻

4.再加入牛奶

5.加入植物油

6.攪拌均勻

7.放入過篩的低筋麵粉和泡打粉用切割的方式拌勻

8.拌均勻的蛋黃糊

9.蛋清中加入一勺白糖，白醋一滴用打蛋器攪拌，打發成魚眼泡泡後再加入一勺白糖

10.繼續打發成細泡在加入白糖一勺繼續用打蛋器攪拌

11.打到打蛋器提起上面出現不倒的尖角即可

12.將打發的蛋清糊取出13分三次放入蛋黃糊盆裡上下切割的方式翻拌

13.拌勻的蛋糊

14.把蛋糊倒入刷過油的磨具中，在桌面上震出氣泡。反覆幾次即可

15.然後放入預熱5分鐘的烤箱中，上下火150度45~50分鐘（烤出的蛋糕開裂了不美觀）

16.取出蛋糕用麵包刀劃開一圈在倒扣在網架上

17.切開後的麵包看著還可以

烹飪技巧

1、烤箱的溫度各家的標準不同自行掌握。2、我的烤開裂了也不知道是什麼原因？有待於查詢。