自制麻辣土豆絲餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.土豆去皮洗淨切絲，切絲後不能再用水洗，要保留澱粉

2.用極少的油潤鍋，燒至五成熱，下土豆絲、鹽炒至斷生

3.土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓壓

4.再從鍋邊放入油煎炸，不能攪動

5.當鍋底那面煎黃後，翻一面繼續煎呈金黃色

6.撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食

烹飪技巧

切絲後不能再用水洗，要保留澱粉。