自制黃油大布丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.在刀子上沾上少許清水，將土司四周的硬邊切掉，然後切成蛋糕模子1/2大小的塊；

2.在蛋糕模子四周塗上一層黃油，土司片上也均勻的塗抹上黃油，然後每碼放一層土司，撒上適量肉桂粉；

3.直到土司片和蛋糕母子一樣高度即可。取一隻湯鍋將水燒沸，隔水在碗中放入剩餘的黃油（約40克）、牛奶、白糖，不停攪拌直到黃油和白糖徹底溶化；

4.將碗取出，加入雞蛋，同時用打蛋器不停攪打，使之冷卻，等到布丁液變得濃稠時，倒入蛋糕模子中，布丁液能正好被土司吸收即可；

5.最後在布丁上層再撒上適量肉桂粉、杏仁片，放入已經預熱到220度的烤箱中，用200火力烘烤15-20分鐘，直到布丁表面變得焦黃酥脆即可。

烹飪技巧

有的土司四周帶有一個硬邊，中間部分烤制金黃後，四周往往就變得乾硬了，但也有人最喜歡吃焦脆的四邊，可以根據自己的愛好，保留或切除四周；肉桂粉和杏仁粉都是增加香味的，沒有的話可以在布丁液中加入新鮮水果、奶油等等調味，也非常好吃。布丁中加入的雞蛋較多的話，烤熟後口感會更像蛋撻，柔軟香甜。