咖啡巧克力戚風蛋糕怎麼做|咖啡巧克力戚風蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖啡巧克力戚風蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋白和蛋黃分開。

• 2、蛋黃里加入12克糖粉，攪勻。

• 3、加入牛奶，攪勻。

• 4、分次篩入混合的低筋麵粉、泡打粉和咖啡粉，攪勻。

• 5、加入色拉油，攪勻。

• 6、蛋白打至呈現粗泡。

• 7、分次加入剩下的糖粉。

• 8、打至硬身，提起有不下垂的小勾。

• 9、分三次將蛋白和蛋黃漿混合。

• 10、模具抹油，倒入蛋糕漿。

• 11、撒上巧克力。

• 12、放入已預熱170度的烤箱烤15分鐘，轉150度再烤30分鐘即可。