主料
雞蛋 ：2個輔料
大蒜 ：適量具體步驟
1. 在雞蛋中加入適量的鹽， 胡椒粉和澱粉；
2. 用打蛋器攪拌均勻備用；
3. 在燒熱鍋，放少許油，燒熱後加入雞蛋液；
4. 小火，慢慢的將雞蛋煎至成熟定型，用鏟子將邊緣鏟鬆，並幫蛋餅翻個面；
5. 雞蛋餅兩面都煎好後拿出切成絲備用；
6. 直接在鍋中放入適量的水和鹽，水開後下入韭菜， 燙一下後迅速的撈出，瀝乾水後切成段；
7. 再下入紅蘿蔔絲稍微燙下後用夾子撈出；
8. 將燙好的紅蘿蔔絲，切好的韭菜絲和雞蛋絲放入大盆中，加入鹽，橄欖油，蒜末， 醋，雞粉和糖等調味；
9. 用鏟子拌均勻；
10. 再用夾子撈出放入盤中， 表面上撒些開心果粒；
11. 將印度飛餅放入預熱180度的烤箱中， 烘烤8分鐘；
12. 揭開表面， 中間夾入拌好的菜，蓋住，再捲起來；
13. 擺放在盤中， 邊上放上幾個草莓，再來杯牛奶，早餐完成啦。
1.雞蛋液中加入適量的澱粉這樣煎出來的雞蛋很容易定型；2.直接在煎完雞蛋的鍋中放入適量的水和鹽，利用其中的油脂，來焯其他蔬菜；3.韭菜整根下入，只要燙下就好，拿出來後再切成段，這樣避免營養的流失；4.紅蘿蔔需要油脂且耐煮些，這時可以加點油，煮的時間也可以稍微長點；5.最後將準備好的所有菜放入大盆中，加入鹽等調味料攪拌均勻即可；6.印度飛餅是買的半成品，只需要放入烤箱或平底鍋中烘烤8分鐘即可，吃時將中間夾入剛拌好的蔬菜，這樣營養更全面。
千里飄香谷
