一直很喜歡做各種點心,不僅家裡的小寶貝喜歡吃,家裡的大人也很喜歡吃。紫薯是一道非常健康的食材,除了口感軟糯細滑,還含有豐富的營養,尤其是富含花青素。第一次嘗試把它加入點心,效果卻出奇的好,自制紫薯海綿蛋糕經過烘焙,蓬鬆軟糯,透著紫薯的清香。
主料
色拉油 :25輔料
泡打粉 :1/2小勺具體步驟
1.紫薯洗乾淨,煮熟,放涼,去皮;
2.紫薯斬碎,成紫薯泥,不能有顆粒狀;
3.所有材料都全部好了。
4. 雞蛋倒入打蛋盆,加入白糖;
5.雞蛋加入白糖打發;PS:八字打發,提起,八字不會馬上消失即可;
6.豆果和泡發粉拌均,過篩,加入剛剛打發好的雞蛋,拌均;
7.加入色拉油、牛奶拌均;
8.加入紫薯泥拌均;
9.拌均好的麵糊;
10.倒入模具中;
11.180°預熱,烤30分鐘;每個烤箱不同,烤溫和時間略有差別;
1、煮熟的紫薯,放涼比較好斬成紫薯泥。2、模具大小、烤箱效能不同,烤溫和時間略有差異。