![美味香辣肉絲怎麼做好吃又簡單]( "美味香辣肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豬裡脊 ：
200 香菜 ：
15 輔料
雞蛋 ：
一個幹辣椒 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量水澱粉 ：
適量 醬油 ：
少許料酒 ：
少許白糖 ：
20 具體步驟
1. 肉切絲，放入雞蛋清、澱粉抓勻
2. 蔥、姜切絲、蒜切片，香菜切段備用
3. 用醬油、精鹽、料酒、醋、味精和水澱粉兌成芡汁
4. 鍋內放入油20克，熱時放蔥、姜、蒜、幹辣椒絲煸炒後放入肉絲，最後放入小菜段煸炒
5. 再放入芡汁，出鍋即成
烹飪技巧
肉絲用澱粉味一下，炒出來會很嫩。
千里飄香谷
