這道清香的玫瑰醬餅乾 它是一道非常美味的餅乾來自於雲南裡面的玫瑰花,非常的清香,口感也十分的不錯,讓人胃口大增,輕輕地咬上一口玫瑰醬的餅,猶如煙花在舌尖上綻放一般,回味無窮,你是不是也很心動的嘛?那就趕緊跟著小編來試一試吧,
主料
奶油 :適量輔料
麵粉 :適量具體步驟
1、打奶油,使用人工攪拌,攪拌時,順同一方向勻速攪拌,這樣攪拌產生的比較集中,能使空氣更好的滲透進奶油,讓曲奇烘焙出的口感不是那麼幹燥。
2、和麵,力道要輕柔適中,方向也很有講究,從下而上,反覆不斷,直至完成。
3、成形,整形時,用手輕壓成型。
4、烘焙,烘焙溫度保持在恆溫200度,雖然延長了烘焙時長,但烘焙出的曲奇口感鬆軟、乾溼合宜,吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格,在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。