清香的紅豆花生玫瑰酥餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

紅豆花生玫瑰酥餅是一道極受歡迎的中式甜點。它的做法並不複雜，只要清楚大體步驟，並有條不紊，這道酥餅就能成功出爐了。小時候的酥餅是多少人的童年美味，而這道集合了花生、紅豆、玫瑰的酥餅，清香撲鼻，讓人還未下口品嚐，就先迷醉在這芬芳中。

主料

水油皮中筋麵粉 ：150
水油皮豬油 ：15
油酥皮低筋麵粉 ：110
水油皮糖粉 ：15
水油皮清水 ：60
油酥皮豬油 ：60

輔料

紅豆沙 ：120
白芝麻 ：30
玫瑰醬 ：60
黑芝麻 ：適量
葡萄乾 ：30
碎花生 ：50
白糖 ：30
糕粉 ：40
蛋液 ：適量

具體步驟

製作水油皮：將中筋麵粉過篩，糖，豬油，清水，倒入盆中

揉成光滑的麵糰

製作油酥皮：低粉過篩，加入豬油

揉成團，油酥皮製作完成

將水油皮及油酥皮用保鮮膜包裹，鬆弛30分鐘

將水油皮分成12克1個的小劑子備用

將油酥皮分成8克1個的小劑子備用

取一個水油皮面團擀成餃子皮狀，包上油酥皮面團

收口

壓扁擀成牛舌狀

捲起

再擀成牛舌狀

再捲起

做好所有的酥皮，包上保鮮膜鬆弛10分鐘

所有配料放入盆中

攪拌成餡料

餡料搓成18克1個的小劑子備用

將卷好的酥皮擀成餃子皮狀包上餡料

包好的餅翻過來壓扁

將所有包好的餅放入烤盤中，刷上蛋液，灑上黑芝麻，放烤箱中層上下火180度烤40分鐘

取出晾涼即可