玫瑰花餅乾如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

玫瑰花餅乾吃起來很香而且也很可口，它主要是用玫瑰花與低筋麵粉做成的一道甜品，玫瑰花可以減少人每天的疲勞，而且還有美容的效果，經常食用可以讓人的氣色變的更好，低筋麵粉有止渴等作用，人們經常用它做成餅乾之類的甜品。

主料

無鹽黃油 ：60g
低筋麵粉 ：100g
細砂糖 ：50g
全蛋液 ：20g

輔料

杏仁粉 ：20g
泡打粉 ：0.4g
夏威夷果 ：20g
小蘇打 ：1g
玫瑰花 ：10g
朗姆酒 ：適量

具體步驟

1.乾燥玫瑰花取花瓣，提前用朗姆酒浸泡一晚；

2.室溫軟化的黃油中加入白砂糖；

3.攪打至砂糖融化；

4.加入打散的全蛋液；

5.用打蛋器攪拌均勻；

6.所有粉類一起過一遍篩；

7.再將粉類一同篩入奶油湖糊；

8.用橡皮刮刀以不規則的方向攪拌均勻；

9.夏威夷果去殼、切小粒；

10.麵糊中加入泡透的玫瑰花和夏威夷果粒；

11.用手和成麵糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘；

12.烤箱160度預熱，鬆弛後的麵糰分成20g一個的小球，稍稍俺扁，放入烤箱以上下火烤30分鐘左右即可。

烹飪技巧

1．乾燥玫瑰花一定要提前浸泡，才能有濃郁的香味散出；2．如果沒有朗姆酒，可採用其他果味酒代替；3．低粉容易結塊，需提前過篩；4．黃油不需打發，打軟即可，否則會失去鬆脆的口感；5．麵糰不易過度攪拌，以免麵粉產生筋性。