可口的玫瑰醬小麥餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

一道美味的玫瑰醬小麥餅，喜歡吃餅乾的親親們可以自己動手來做這個喲，難度係數不太高，而且享受自己勞動成果的時候回特別的開心，當然這道甜品還是推薦下午或者早上吃，千萬別晚上吃了，因為熱量還是有點高的，配上一杯奶茶是再好不過啦。

主料

小麥粉 ：250
白糖 ：20
玉米油 ：90ml
溫水 ：40ml

輔料

椰蓉 ：適量
糯米粉 ：60
黃油 ：30
玫瑰醬 ：50
牛奶 ：60ml

具體步驟

1.準備好所需要的材料(以上主料部分是酥皮材料，輔料是餡的材料）

2.先做餡：把黃油+白糖+牛奶隔水加熱至融化

3.倒入糯米粉混合均勻，並加熱成糊狀

4.離火後加入玫瑰醬和椰蓉

5.攪拌均勻即可，放涼備用

6.用100G小麥粉與50G油混合成團為油酥面

7.用150G小麥粉與40G油+白糖+溫水混合成水油皮面，兩份麵糰都鬆馳20分鐘

8.鬆弛好的兩份麵糰取出，把水油皮擀開，油酥麵糰放上面

9.把油酥部分包起來

10.用擀麵棍把它擀開來

11.像疊被子一樣先把一面折起來，再把另一面折在上面，包起來入冰箱鬆弛20分鐘

12.鬆弛好後取出再次擀開成大四方形

13.繼續對摺然後鬆弛20分鐘

14.取出後可以把麵糰擀開，從下往上捲起來成圓柱形

15.切成均勻的小份

16.取一份直接擀開，放上做好的玫瑰糯米餡

17.包好收口往下，用手按扁成形

18.全部做好後排入烤盤，刷上一層蛋液

19.撒上白芝麻，然後用刀片劃小刀

20.烤箱提前預熱。180度烤25分鐘即可

21.成品

烹飪技巧

1、我做的是大包酥，每做一步都要鬆弛一下面團再進行下一步。2、做酥皮把玉米油換成豬油，效果更好。