黃花魚餅有沒有朋友吃過呢?一般做餅乾的朋友又知不知道為什麼喜歡用黃花魚做餅乾呢?原因是黃花魚烤制過後比其他魚類香。黃花魚餅製作簡單,沒有過多瑣碎的步驟,但是弄黃花魚的時候就要注意需要把它的小刺挑出來,特別家裡有小孩子要吃的更為注意。
主料
黃花魚 :1條輔料
生粉 :少許具體步驟
1.黃花魚洗淨,去魚骨。
2.去骨後,摸下魚肉有沒有小魚刺,用鑷子挑出來。
3.魚肉加入講姜剁成魚蓉,也可以用攪拌機打。
4.剁好的魚蓉加入料酒,少許生粉及鹽一個方向攪拌起膠,醃十分鐘。
5.打入一個雞蛋及適量的麵粉一個方向攪均勻。
6.鍋熱油,兩面煎黃。
7.放入蔥花這道鮮美好吃的魚餅就做好了。
8.出鍋。
魚骨要剔除乾淨。