腐乳豬蹄的做法 【腐乳豬蹄】 腐乳豬蹄怎麼做

“腐乳的醬香，搭配微辣帶甜的口感，味道很濃郁的一道菜品。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腐乳豬蹄的做法步驟

• 1、將豬蹄剁成大塊，放入高壓鍋內壓30分鐘
• 2、鍋中倒入油，放入大料、幹辣椒、蔥、姜，爆出香味
• 3、放入壓好的豬蹄，將紅腐乳加高湯調成乳汁倒入鍋中，再加入腐乳汁，醬油，料酒，冰糖，鹽等調味料。加入剛剛熬製的高湯1000毫升左右。
• 4、大火燒開轉入小火燜制。約90分鐘，最後大火收汁。

小竅門

因為是第一次試做，所以沒有步驟圖啦~不過過程還是很簡單的。
注意湯汁一定要收幹才夠入味哦~