傳統自調醬拌冷麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃瓜洗乾淨切條 ，蘿蔔條浸於冷開水中，減少鹽的含量。將汁對上2/3杯的冷開水，加入魚露、2種材料放在一起拌勻。

2. 雞蛋用鹽水煮熟，煮的時候將大喜大用水調成塊狀放在蒸鍋氣水氣熟，起到溶解的作用，等下直接拿來打汁。雞蛋冷卻後對半切好備用 （鹽水煮的雞蛋更容易剝殼）.

3. 魷魚切花用開水燙熟，放入拌好的蘿蔔和黃瓜裡，加入韓國辣椒粉。

4. 將韓國紅色長辣椒 韓國魚露 1/2～1小匙 蘋果醋2勺 蒸熟的大喜大牛肉粉 辣椒粉 胡椒 梨子 2片 洋蔥 大蒜 炒香白芝麻全部放到攪拌機一起打成汁。

5. 開啟韓國冷麵水開後下鍋煮熟，以冷開水或冰水快速冷卻，並衝淨表面黏液，控幹水分，放在碗中。

6. 放上剛才拌好菜和雞蛋魷魚，淋上攪拌好的醬汁即可！