奧爾良粉、香菇碎、豆瓣醬、辣椒碎、醬油等多種調料。普通的拌飯醬帶有偏辣、偏鹹的味道,奧爾良拌飯醬相對比較焦香。拌飯醬不單單只是拌飯的作用,也可用作煎炒燜焗的常見調味料。在短時間內能夠提升菜色的味道和口感,使其更加的豐富美味。