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失傳的傳統豆沙粽子如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.3W
失傳的傳統豆沙粽子怎麼做好吃又簡單
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

葦葉 :50片
江米 :3000
紅豆 :1500
核桃仁150

輔料

白糖 :100
紅糖 :100
冰糖碎 :100

具體步驟

1. 紅豆泡3小時,後入高壓鍋20分鐘,水與紅豆比例2:1。

2. 紅豆加涼白開碾碎去皮。

3. 濾水,用紗布擠幹。

4. 做豆沙裡邊的陷:核桃仁4勺,白糖3勺,冰糖碎三勺,紅糖2勺,青紅絲(如果有)各一勺。

5. 豆沙手中平鋪,將陷中陷包入豆沙餡。

6. 圓粒糯米泡四到六個小時,可考慮加梔子木灰。

7. 葦葉選新鮮的,三分之一糯米加豆沙陷球,三分之一糯米,可考慮在糯米中加蜂蜜等。

8. 高壓鍋40分鐘即可,祖傳配方首次面世,Enjoy.