![好吃的茄汁雞肉怎麼做好吃又簡單]( "好吃的茄汁雞肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
嫩雞肉 ：
300 番茄醬 ：
50 輔料
紹酒 ：
20 醬油 ：
20白糖 ：
10小蘇打 ：
5水澱粉 ：
20 胡椒粉 ：
1蔥薑片 ：
20薑末 ：
2 花生油 ：
500黃酒 ：
少許 味精 ：
少許 具體步驟
1. 將雞肉橫切成2釐米長的薄片,放入碗內,加小蘇打、醬油,l0克、胡椒粉、水澱粉,紹酒、薑末和清水,l00克,浸,l0分鐘後加入花生油,醃,l小時；
2. 炒鍋上火,油燒至六成熱,放入雞肉片,拌和,待雞肉色白時,倒入漏勺瀝油；
3. 炒鍋內放少許油將番茄醬、精鹽、黃酒、白糖、味精、少許湯,用水澱粉勾芡加麻油炒好淋在肉上即可。
千里飄香谷
