這道美味的青蟹什錦糯米飯一看名字就知道是一道不錯的菜品,大家都知道青蟹可是好東西,他味道鮮美,營養豐富,再者糯米淡雅清香口感極佳,最後要說的就是別忘了,他還有什錦,也就是說配料豐富營養均衡,所以說這道青蟹什錦糯米飯是既美味又健康。
主料
青蟹 :350輔料
油 :適量具體步驟
糯米提前淘洗乾淨後用清水浸泡至用手指能輕鬆捏碎
再把糯米洗淨後瀝乾水分,泡發的香菇洗淨後切丁
準備檸檬,蔥花和生薑片
青蟹洗淨後去掉鰓,臍後斬成塊擠入檸檬汁後拌勻
熱鍋倒入橄欖油溫油下入薑片爆香
再把青豆,香菇丁和玉米粒倒入煸炒出香味
加入糯米和鹽翻炒均勻
加入蠔油翻炒均勻後熄火
蒸籠裡疊上蒸布,把炒過的米粒加入再把蟹塊插入米粒裡
最後加入蟹蓋,冷水上鍋大火蒸至米飯熟透後熄火出鍋
撒上蔥花上桌即可