紅棗枸杞甜酒蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋打成蛋液，紅棗、枸杞溫水泡開，紅棗十字切開去核備用

2. 放一點點水燒開和稀甜酒，關小火，放入紅棗煮一會

3. 2分鐘後放入雞蛋液、枸杞，攪勻。關火這甜酒蛋除了燒開水的時候其他都是用小火，預防粘鍋煮糊。

4. 附加一張以前單一煮甜酒蛋的pp

烹飪技巧

關於甜酒米酒，又稱甜酒、甜麴酒和沸汁酒，也是漢民族的特產之一，有悠久的飲用歷史。米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為“米酒”。它們的區別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發酵曲，製作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。製作法是將米飯（乾飯）涼透後拌曲，保溫發酵24小時即成。一般來說，用糯米做出來的甜米酒質量最好，食用也最普遍。〔營養成分〕與黃酒相近，乙醇含量低。〔醫生的觀點〕米酒適宜範圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。