自制蝦仁滑蛋河粉如何做簡單又美味

河粉是我很愛吃的一種食物，因為小的時候奶奶做的河粉特別的好吃，自從奶奶去世後就再也沒有吃到過那麼好多的河粉了；直到上次和朋友去了一家專門做河粉的飯店，他們家做的河粉讓我吃了想到了奶奶當年的味道；今天我也自己在家做了一下蝦仁滑蛋河粉；

主料

輔料

具體步驟

河粉過滾水弄散吹乾，備用

蝦仁洗淨加1/4勺鹽，1/2生粉，少許麻油，少許胡椒粉，醃製片刻

油熱後加入河粉輕輕翻炒，加入適量鹽及2勺高湯起鍋備用

另起油鍋炒熟蝦仁後加入洋蔥、豆芽及青菜繼續翻炒

高湯里加入1勺半生粉及半勺湯攪勻後倒入鍋內

煮開後倒入蛋液煮成晶瑩的蛋汁後加入河粉