其實好吃的 食物不一定就是很男製作的就像是這道美味的糯米蒸排骨,而且這道菜本身就是很出名的好吃的菜,但是其實簡簡單單的就可以製作的出來,所以大家其實可以嘗試製作一下,美味的糯米蒸排骨,而且製作起來一定很有趣。嘗試一下吧。
主料
豬肋骨 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
排骨斬成100mm長度
在肉的表面割上幾刀以方便入味
長糯米用冷水提前浸泡一晚
取一大碗,在碗內放入鹽,生抽,蠔油,豆腐乳,花生醬,雞精,五香粉,芝麻香油,蔥,姜調勻。放入排骨並用手抓勻
最後加入一大匙玉米澱粉拌勻
將醃好的排骨包上保鮮膜,移入冰箱冷藏3小時以上,能醃製過夜更入味
將提前浸泡好的糯米瀝乾水份,加入少許鹽調味。在排骨表面均勻的粘上一層糯米,用雙手把糯米輕輕的拍在排骨上
盤子上刷上一層薄薄的植物油,將粘好的排骨排放在盤子上
蒸鍋上放入水,水開後放入排骨,加蓋大火蒸90分鐘。(我還沒試過壓力鍋行不行,下回試了回來彙報)蒸排骨的時間比較長,中途可能要往蒸鍋里加一次水,以免水燒乾了
出鍋後,在表面灑上少許香蔥碎和紅椒碎裝飾即可