絲瓜應該怎樣挑選|嫩絲瓜需要去皮嗎

大家都知道絲瓜這一蔬菜，夏天吃起來清涼美味，很受食客喜愛，那麼問題就隨之而來了，你知道嫩絲瓜需要去皮嗎?絲瓜應該怎樣挑選?想了解的小夥伴就讓我們一起看下去吧。

一、嫩絲瓜需要去皮嗎

嫩絲瓜不需要去皮。絲瓜皮沒有毒，它還是一種良好的藥材，有藥用價值，如果像帶稜的絲瓜就需要去皮，因為吃起來口感差，嚐起來會有不熟有些硬的感覺，所以建議去皮。但嫩絲瓜就不一樣了，不去皮，口感也不會很差，還有非常好的營養價值，有營養又美味。

二、絲瓜應該怎樣挑選才好

1.外形

拿起絲瓜仔細看它的外形，要選形狀較勻稱一點的。看它的兩頭，和區域性，如果兩頭一樣粗，區域性較細的，那建議不要選，因為這種絲瓜已經老了，口感下乘。

2.紋理

挑選時要選擇紋理細小，紋理粗大的就不要選了。紋理細小的一般都比較新鮮，吃起來口感好，而紋理粗大的就是已經太老了。

3.色澤

挑選絲瓜時要注意表皮的色澤，要選表面沒有腐爛的。腐爛的絲瓜明顯已經壞掉了不建議選擇，所以在挑選時要好好注意表皮的色澤部分。

4.觸感

拿起絲瓜輕輕捏一下，選擇有彈性的。一般情況下有彈性的較新鮮，而觸感捏起來太軟的，就是老了，不新鮮了，建議不要買，不僅耐儲藏的時間短，口感也差，所以記得要挑選有彈性的哦。

大家應該已經大致瞭解嫩絲瓜要不要去皮和怎樣挑選絲瓜了吧，那麼還等什麼呢，趕緊把今天所學到的去告訴自己的親朋好友，讓他們也瞭解知道不去皮的嫩絲瓜更加的美味有營養和怎麼挑選新鮮美味的絲瓜吧。