家常辣燒時蔬如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

你喜歡吃辣嗎？如果你喜歡的話，相信家常辣燒時蔬一定是一個非常棒的選擇，尤其對於生活在四川等陰冷潮溼的南方地區。新鮮的蔬菜，加上麻辣的味道，非常棒的搭配，同時，也是非常家常非常容易做的一道菜餚，你不要有很高的廚藝，只需要有對美食的熱愛就可以啦。

主料

豆角 ：100
辣椒 ：1個
胡蘿蔔 ：1顆
土豆 ：1個
香菇 ：4朵

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.豆角、土豆、胡蘿蔔、辣椒擇洗乾淨

2.土豆切成條放在冷水中

3.豆角掰成段，胡蘿蔔切成條，辣椒切成塊，香菇泡發後切成條

4.起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油

5.辣椒入鍋過油後盛出

6.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後加豆瓣醬炒

7.炒出紅油，豆角入鍋炒，炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒，青椒適時翻炒

8.5分鐘后土豆入鍋同燒，其間還要適時翻炒

9.4分鐘後，將香菇、胡蘿蔔、辣椒入鍋同燒

10.1、2分鐘後加鹽炒，關火

11.炒均勻即可盛出享用

烹飪技巧

1、食材搭配隨個人偏愛。2、食材入鍋順序依據食材熟的難易度。3、燒製時間一食材熟為標準。