這道雜菜臘腸包,雜菜指的是各種有營養的新鮮蔬菜,切成丁狀,撒在麵包上,讓蔬菜的鮮美融入到麵包中,吃起來口感也非常的豐富,蔬菜可以根據個人喜愛選擇,鬆軟香甜的麵包,吃起來味道鹹中帶甜,與眾不同,雜菜里加入臘腸,味道變得更加豐富。
主料
高筋麵粉 :250輔料
食鹽 :2具體步驟
麵包機桶內依次加入清水、雞蛋、食鹽、白糖、麵粉、酵母粉
麵包機桶內依次加入清水、雞蛋、食鹽、白糖、麵粉、酵母粉
加入黃油繼續揉麵20分鐘
揉好的麵糰取出整圓形,然後放深盆裡發酵一夜,發酵好的麵糰是原來的2倍大,手指沾乾麵粉插入不回縮
發酵好的麵糰排一下氣,然後鬆馳10分鐘
雜菜放入烤箱200度烤5分鐘取出
醒好的麵糰搓成橢圓形,中間凹陷以便放上臘腸和雜菜,然後將雜菜和臘腸、乳酪放上去,放進烤盤中,進行最後發酵
面胚外面掃一層蛋液,放入烤箱中層,上下火180度烘烤15分鐘