自己做的牛肉麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛肉 ：300
生菜 ：50
麵粉 ：200

輔料

花椒 ：適量
蔥 ：適量
醋 ：適量
大料 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
紅燒汁 ：適量
生抽 ：適量
水 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.牛肉冷水下鍋，水開後撈出。

2.鍋裡倒入油，放入花椒、大料，倒入牛肉翻炒。

3.加入蔥、姜、蒜。

4.加入紅燒汁、醋、生抽。

5.移入鑄鐵鍋，加水淹過肉，小火燉1個小時，要多留些湯汁澆面。

6.麵粉加水揉成團，

7.用電動壓面機壓成麵條。

8.鍋裡水開後，煮些生菜，再放入麵條煮熟。

9.盛出面條，加入湯和牛肉，依個人口味再加些鹽、味精、生抽提色。

烹飪技巧

1.牛肉切小塊，更容易熟，加幾片山楂也可以加速軟爛。2.鑄鐵鍋用小火來燉，不易流失水分，不會短時間內熬幹湯汁。