家常菜腐竹瘦肉湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

水發腐竹 ：50
瘦豬肉 ：50

輔料

油 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.腐竹提前用冷水泡發

2.豬肉洗淨切絲

3.姜切絲

4.蔥切蔥花

5.熱鍋倒油、燒七成熱加入薑絲、

6.加入蔥花爆香、

7.加入花椒粉炒香

8.加豬肉滑熟、

9.倒入適量清水大火煮沸、轉中火煮5分鐘、

10.放入腐竹段煮1分鐘

11.調入鹽

12.調入雞精

13.完成

烹飪技巧

不要購買顏色鮮亮的腐竹、其中可能添加了化學物質、

宜選擇顏色淡黃、呈纖維狀、迎著光線能看到一絲絲纖維組織的腐竹、

腐竹用冷水泡發、不然會爛、