這種燒腐竹的家常做法，比肉燒腐竹更美味，許多人卻不會做

腐竹是用豆漿提煉製成的一種常見的豆製品，其富含大量的脂肪、油脂、高蛋白，屬於豆製品中營養價值最佳的一種。腐竹的常見吃法就是腐竹燒肉，但小面小編要給大家介紹一種不油膩的腐竹新吃法，這種方法做出來的腐竹比肉燒的更好吃哦，一起來看看吧!

這種燒腐竹的家常做法，比肉燒腐竹更美味，許多人卻不會做

一、燒腐竹的家常做法

原料

腐竹、胡蘿蔔、青椒、蔥、大蒜、油、澱粉

做法

1.準備好原料。

2.將幹腐竹提前浸泡幾小時，等完全泡發後拿出來洗淨。

3.將大蒜、蔥切成碎，胡蘿蔔和青椒切成長條狀備用。

4.炒鍋入油燒熱，倒入大蒜、蔥碎炒制，炒出蒜香味後再倒入青椒和胡蘿蔔條，繼續翻炒至半熟。

5.倒入腐竹，加水和少量醬油，蓋蓋燜煮片刻。

6.起鍋前加入適量的鹽和水澱粉攪拌均勻即可。

二、腐竹的功效

1.提高免疫力

腐竹中富含大量的蛋白質，人們常吃它，可以讓機體的抵抗能力有所提高，從而可以避免被病毒感染，減少生病的機率。

2.促進骨骼增長

腐竹中含有許多鈣質，老年人多吃腐竹，可讓骨骼變得更加健碩;小孩子常吃腐竹，可以讓骨骼發育的更迅猛，從而長出美麗的大長腿。

3.補腦

腐竹非常適合年紀大的人和腦力工作者食用，因為它具有提升醒腦、讓記憶力變好的效用，可有效的預防用腦過度產生的頭痛感和衰老而引發的記憶變差。

上文教的燒腐竹的方法非常簡單，只需要將泡好的腐竹和青椒胡蘿蔔一起炒制幾分鐘就可以了，這道菜口味不油膩，而且清香開胃，非常適合炎熱的夏季食用。另外，腐竹雖然好處多，但不適合尿酸過高的人吃，不然有可能導致痛風的發作!