10-20分鐘。具體時間與饅頭的大小有關係,個頭越難蒸熟,時間也就越長。比較大的饅頭在水開之後要蒸20分鐘才能熟,較小的饅頭,開鍋蒸10分鐘左右即可。要注意把握時間,時間太短蒸不熟,太長容易導致饅頭收縮老化。