準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雷筍 :
1000 輔料
生抽 :
三湯匙薑片 :
適量白糖 :
5油 :
適量鹽 :
適量蔥花 :
適量 具體步驟
1.雷筍
2.剝殼洗淨
3.拍碎切段
4.切成段的筍。
5.鍋燒熱,倒入色拉油,倒入筍段,翻炒一會。
6.放入料酒,生抽,白糖,鹽,繼續炒一會。然後加清水,蓋上鍋蓋煮到水乾,撒上蔥花就成。(筍本身就很鮮了,我沒再加雞精)
7.油悶筍成品圖
烹飪技巧
家常做法一般不用姜。但筍微寒,加點姜,能夠中和其寒性,適合寒性體質的人。其二,加了姜後,姜香與醬香的滋味確實夠美妙哦!