誘人的蛋黃酥如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬油 ：15
油酥材料 ：
中筋麵粉 ：40
低筋麵粉 ：30
雞蛋 ：1個
油皮材料 ：
水 ：15
白糖 ：6
蛋黃 ：4個

輔料

芝麻 ：適量
紅豆沙 ：適量

具體步驟

1.食材準備

2.把水油皮材料和油酥材料分別混合

3.油皮材料摔打出筋

4.混合後靜置15分鐘

5.蛋黃噴上高度白酒180℃5分鐘

6.油酥和水油皮均勻分成四份

7.取一塊水油皮包裹油酥

8.擀成長片

9.自上而下捲起

10.覆蓋保鮮膜靜置15分鐘

11.把豆沙包裹蛋黃，每個30g

12.做好四個

13.取一份油皮擀成長條

14.再次自上而下捲起，覆蓋保鮮膜，靜置15分鐘

15.取一份油皮中間摁壓

16.擀成餅狀

17.包裹豆沙

18.抹上一層蛋黃液，撒上芝麻

19.烤箱180℃預熱後25分鐘

20.內部結構層層分明