簡單的肉餅蒸茄子如何做簡單又美味

用茄子做出來的菜都很好吃，但是茄子是很難伺候的食物，一不小心就變成了黑暗料理。喜歡吃茄子的人，可以嘗試著做一份簡單的肉餅蒸茄子。這一道菜簡直就是懶人必備啊！只要把材料都配齊，放到飯鍋裡和飯一起煮就好了，真是省時又省力。

主料

輔料

具體步驟

肉末中加入少許姜米、肉桂粉、鹽、糖、老抽、生抽攪拌均勻，接著加入少許玉米澱粉攪拌均勻，再滴入幾滴山茶油攪拌均勻

茄子清洗乾淨，去除茄蒂，用手掰成小段，碼在盤子裡

茄子上撒上少許鹽，再把肉末平鋪在茄子上

把肉餅茄子放入電飯煲，與米飯同煮，飯好了，菜也做好了

烹飪技巧

1、肉末要選用三分肥七分瘦的豬肉，為了簡便一些，可以用機器先粗絞一下再剁上幾下，嫌麻煩可以直接買現成的肉末；2、肉末一定要攪拌均勻，分次一一拌勻即可，手法沒有太多的講究。