![苦瓜肉絲自制怎麼做好吃又簡單]( "苦瓜肉絲自制怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
苦瓜 ：
220肉 ：
150 輔料
鹽 ：
適量蒸魚豉油 ：
適量蔥 ：
適量 芝麻油 ：
適量油 ：
適量紅椒 ：
適量水澱粉 ：
適量 具體步驟
![苦瓜肉絲自制怎麼做好吃又簡單 第2張]( "苦瓜肉絲自制怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.苦瓜對切後去籽去白瓤，儘量的減少苦味。
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2.切成薄片。
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3.用淡鹽水泡十到二十分鐘，還可以進一步減少其苦味。
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4.鍋中油燒熱，加入蔥炒香。
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5.加入肉絲翻炒至肉色變白。
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6.加入苦瓜翻炒至變透亮。
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7.加入紅椒段炒勻。
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8.加入蒸魚豉油調味。
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9.加入少許鹽。
![苦瓜肉絲自制怎麼做好吃又簡單 第11張]( "苦瓜肉絲自制怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.、加入少許水澱粉。
![苦瓜肉絲自制怎麼做好吃又簡單 第12張]( "苦瓜肉絲自制怎麼做好吃又簡單 第12張")
11.關火後加入少許芝麻油。翻勻出鍋。
烹飪技巧
蒸魚豉油本身已經鹹味，所以放鹽時應酌量。
千里飄香谷
