自制金沙苦瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 苦瓜切條，蛋黃搗成泥狀備用，鍋內油燒至六成熱，下蛋黃泥，待全部起白泡時（如圖）倒入苦瓜

2. 由於鹹蛋黃有一定的鹹度，所以放鹽時可以比平常用量略少一點。再放入半勺雞精，若不喜歡吃苦味的可以炒5分鐘以上，我炒了六分鐘左右。

3. 出鍋後很濃的鹹蛋黃香味，苦味很淡，吃慣了乾煸苦瓜的可以換換這種口味！