自制鮑魚苦瓜羹如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

很多人都不喜歡苦瓜的苦味而將它拒之門外，但是正因為苦瓜的苦澀才有了清熱解暑的功效，尤其在夏天食用，對解暑具有很大的作用。假如加上鮑魚就使味道更加鮮美了。鮑魚苦瓜羹既味道鮮美，又富含營養，能夠增強免疫力，排毒，還能清熱利溼。實在很難得的一道菜。

主料

胡蘿蔔 ：適量
雞蛋 ：1個
鮑魚 ：四頭
苦瓜 ：半根
蒜頭 ：適量

輔料

地瓜粉 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.苦瓜冼淨擦成細末

3.鮑魚去殼去腸肚等雜質.洗淨後先切絲再剁成小丁末後放碗內加鹽和胡椒粉醃製

4.胡羅卜切細丁蒜瓣去皮切末雞蛋打成蛋液地瓜粉加水泡成芡汁

5.油鍋熱後放蒜未煸香

6.放胡羅卜煸炒幾下

7.放入苦瓜末煸炒幾下

8.倒入鮑魚丁再加一碗清水煮開

9.水開兩分鐘後加鹽調味

10.邊倒入蛋液邊攪拌

11.最後邊倒入芡鬥邊攪拌勾芡

12.勾好芡就可出鍋了