誘人的綠豆雪糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

綠豆 ：60
玉米澱粉 ：10
細砂糖 ：100
牛奶 ：250ml

輔料

香草粉 ：1/4小勺

具體步驟

1.用料

2.將少許綠豆水加入澱粉中

3.攪拌成無顆粒的稀糊

4.將牛奶和煮至開花的綠豆連湯一起倒入鍋中

5.小火加熱，攪拌均勻

6.加入糖

7.攪拌至微沸

8.一邊攪拌，一邊加入澱粉糊，

9.不斷攪拌至濃稠，離火

10.加入香草粉，攪拌均勻，晾涼

11.裝入容器

12.封好保鮮膜，放入冰箱冷凍

13.完全凝固後

14.去掉保鮮膜，扣出

烹飪技巧

這個綠豆粥煮得比較幹，湯汁不多，剛剛沒過綠豆表面，如果綠豆水比較多的話，需要根據自己口味調整用糖量。