誘人的榴蓮雪糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.取榴蓮肉，去掉糊

2.懶得用攪拌機，直接用勺打成泥，很方便。

3.因為榴蓮比較多，所以需要比較多其他材料，取5個蛋黃，加砂糖充分攪拌

4.蛋黃加砂糖攪拌好後加鮮奶750毫升，放奶鍋加熱（雙立人第一次用…），沒發泡的東西，就加了幾勺澱粉。一定要邊煮邊少少加，充分攪拌，不然會結塊

5.由於沒用買來的冰淇淋粉，也沒有淡奶油發泡，只能用煉乳加鮮奶加蛋白打發然後煮煮

6.發好的蛋白和鮮奶煮一下

7.所有東西放涼加在一起，要多攪拌。最後放冰箱

8.兩小時左右拿出來鬆動鬆動攪勻，不然怕很硬。一個小時還沒有凍住…

烹飪技巧

榴蓮雪糕：恕我偷懶全程只用幾個碗和一個奶鍋，當然還有冰箱。榴蓮比較多，就用了5個蛋黃，蛋黃加白砂糖充分拌勻加鮮奶加熱，放了一點粟粉（因為不想用買來的冰淇淋粉，不健康），小火加熱充分攪拌，五六分鐘，沒有淡奶油只能用煉乳加蛋白加鮮奶打發加熱，放涼後放在一起拌勻，加榴蓮（攪拌機也懶得用了拿勺子使勁拌就成泥了）。放急凍冷兩個小時拿出來充分攪拌一次，不然會很硬。